Obst und Gemüse liefern Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe. Die Gewohnheit, sie einzunehmen, ist wichtig, um die Ernährungsanforderungen zu erfüllen.
Es ist sicher bekannt, dass bei einer an Obst und Gemüse reichen Ernährung sowie bei körperlicher Aktivität oder Sport die Reduktion von Herz-Kreislauf-Erkrankungen begünstigt, die Darmpassage verbessert und die negativen Auswirkungen freier Radikale reduziert werden.
Der gesundheitliche Nutzen des täglichen Verzehrs von mindestens 5 Portionen Obst und Gemüse ist gut dokumentiert und belegt. In einer dieser 5 Portionen kommen Obst- und Gemüsesäfte oder Pürees in Frage, da diese auch bequem einzunehmen sind. Und das sagen die spanische Stiftung der Ernährungswissenschaftler FEDN und der Wissenschaftliche Ausschuss der spanischen Agentur für Lebensmittelsicherheit und Ernährung (AESAN).
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